para que serve whey protein isolado

O que é whey protein isolado?

O whey protein isolado, ou isolado protéico de soro de leite, também conhecido pela sigla WPI, é a forma pura da proteína do soro do leite, em uma concentração que varia de 90% a 95% de proteína pura.

O WPI é produzido por meio de dois métodos de filtragem: a ultrafiltragem e a diafiltragem. Esses processos extraem as caseínas e as proteínas do soro do leite que estão presentes desde o fluxo da matéria-prima até o produto final.

Isso significa que o processo de filtragem permite atingir uma proporção entre as substâncias caseína e proteína equivalentes ao leite original, sem haver a necessidade de combinação com caseínas e proteínas produzidas separadamente. Com isso, o whey protein isolado tem, pelo menos, 90% de proteína.

A composição do isolado protéico de leite, ou WPI, tem um percentual máximo de gordura de 2,5%, percentual máximo de 5% de lactose, percentual máximo de 8% de cinzas, percentual máximo de 6% de umidade e um percentual mínimo de 89,5% de proteína. Como você pode ver, é um produto com alta concentração de proteína e que pode ser utilizado em diferentes estratégias alimentares.

Whey protein isolado: para que serve?

O whey protein isolado tem um alto valor nutricional em função da carga elevada de aminoácidos essenciais, inclusive de cadeia ramificada.

Além disso, o alto teor de cálcio aponta para a sua importância na saúde dos ossos. Inúmeros estudos evidenciam a relevância do seu uso no esporte em função dos efeitos positivos na síntese protéica muscular esquelética.

O whey protein isolado também contribui para estratégias de redução da gordura corporal, modulação da adiposidade e melhora no desempenho físico de forma geral. Além do seu uso como ferramenta de ganho de energia e massa, o whey também demonstra seu papel relevante para a saúde, já que tem efeitos antioxidantes, hipotensivos (redução da pressão arterial) e hipocolesterolêmicos (regulação do colesterol).

O consumo do whey protein isolado deve ser realizado com o acompanhamento de um profissional da área de nutrição. Ele poderá estabelecer as quantidades e os níveis seguros de consumo do suplemento.

Como o whey protein isolado age no organismo?

Muito utilizado por atletas, o suplemento whey protein age com diversas funções metabólicas importantes para o organismo, fornecendo nutrientes como os aminoácidos, que participam da formação de músculos e tecidos. O consumo com carboidratos, por exemplo, pode potencializar o controle da glicemia e da insulina pós-prandial.

Benefícios do whey protein isolado

O whey protein isolado traz inúmeros benefícios para a saúde. A maior parte das pessoas conhece apenas o efeito do suplemento no anabolismo muscular (ganho de massa), mas as vantagens à saúde também representam uma parte importante e que vale ser mencionada.

A manutenção ou o ganho de massa muscular estão associados a fatores como idade, prática de atividades físicas e alimentação. Os exercícios físicos com pesos são importantes para o processo de hipertrofia muscular. Junto com eles é indispensável a ingestão de uma quantidade adequada de proteínas, que favorecem os resultados de hipertrofia.

Desta forma, a ingestão de proteína após exercícios físicos ajuda na recuperação e na síntese proteica muscular. Esse é um dos benefícios mais conhecidos do whey protein isolado.

Além dele, outra vantagem que vale a pena destacar é a capacidade de redução da gordura corporal. Estudos têm demonstrado que a proteína do soro auxilia no processo de redução de gordura. Isso ocorre por meio de mecanismos relacionados com o cálcio (as proteínas do soro têm grandes quantidades).

Os efeitos sobre o desempenho físico também vêm sendo estudados, e acredita-se que a ingestão da proteína do leite favoreça o desempenho físico. Entretanto, é importante lembrar que esses estudos não são conclusivos, sendo necessário aprofundar as pesquisas nesse campo.

Sabemos que o leite é um alimento importante para o nosso desenvolvimento, especialmente por ser uma fonte rica em cálcio. As proteínas do soro do leite promovem a formação e manutenção dos ossos humanos, contribuem para alterações do humor, melhora no desempenho cognitivo, além de ajudar a prevenir cáries e problemas ósseos como um todo.

Para que serve a proteína isolada?

A proteína isolada é utilizada como estratégia de suplementação dietética. Quando a dieta não é capaz de suprir todas as necessidades físicas do indivíduo, o uso de suplementos pode ser recomendado para ajudar a atingir os resultados pretendidos.

A proteína isolada é usada principalmente para o anabolismo muscular (ganho de massa muscular), podendo ser incluída ainda em estratégias de redução de gordura corporal, melhora no desempenho físico nas atividades e proteção da saúde óssea.

Como tomar whey protein isolado?

Os suplementos proteicos, como é o caso do whey protein isolado, devem ser consumidos levando em consideração as necessidades nutricionais do indivíduo e a sua capacidade de ingerir alimentos e nutrientes.

É importante saber que os suplementos de proteína são complementares à alimentação. Desta forma, o consumo de whey protein não elimina a importância de ingerir fontes de proteína nos alimentos. O suplemento não traz benefícios extras se comparado com um alimento, desta forma, uma dieta equilibrada é fundamental.

Ao prescrever uma dieta, o nutricionista avalia as necessidades nutricionais do paciente, a oferta de alimentos e a eventual necessidade de suplementação. Nas situações em que a alimentação é capaz de suprir todas as necessidades, não há razão para suplementar.

Assim, a ingestão do whey não tem uma fórmula pronta e que vale para qualquer pessoa, o seu consumo deve ser orientado com base nas necessidades proteicas diárias e levando em consideração os alimentos ingeridos nas refeições. Por exemplo, imagine que uma pessoa precisa ingerir 200 g de proteína ao longo de um dia, entretanto, só consegue ingerir 80 g por meio de alimentos. Neste caso, ela deverá suplementar 120 g por meio de suplementos como o whey protein.

Outro aspecto interessante relacionado ao whey protein isolado é que ele não tem uma indicação específica para uso no pré ou pós-treino. O consumo do whey não tem essa especificidade e pode ser feito em diferentes horários, no lanche da tarde, na ceia, enfim, de acordo com as orientações do nutricionista.

O whey protein pode ser preparado de diferentes maneiras, com água, leite ou suco, uma vez que não há qualquer interferência entre o whey e os líquidos utilizados em seu preparo.

Quando tomar whey protein isolado?

O melhor horário para tomar whey protein isolado pode ser alternado conforme o objetivo de consumo da suplementação. Ou seja, se você tem como foco o ganho de massa muscular (hipertrofia), o mais indicado é ingerir em um curto período de tempo após a prática de exercícios físicos.

Já no caso de ajudar com a saciedade recomenda-se a ingestão de 60 a 90 minutos antes da refeição. Não se esqueça de sempre consultar um(a) profissional de nutrição para avaliar os seus melhores horários.

Quanto tomar de whey protein isolado por dia?

Para determinar a quantidade ideal de whey protein para a sua dieta, é preciso levar em consideração diferentes aspectos, como o biotipo e a rotina de treinos. Isso porque a quantidade pode ser, em média, de 1,2 g/kg ao dia, de acordo com as suas características.

Consulte um(a) nutricionista para entender a melhor dosagem dentro dos seus objetivos, bem como ingerir diferentes tipos de whey, como whey protein hidrolisado.

Whey protein isolado: emagrece ou engorda?

Muito embora essa seja uma dúvida comum, o que se percebe é que a pergunta não está totalmente correta. O alimento fornece nutrientes e calorias, a segunda representa uma unidade de medida de energia que é necessária para o corpo funcionar de forma adequada. Quanto maior o gasto energético, maior será a necessidade de energia para o seu funcionamento. Desta forma, quando o consumo de alimentos é muito superior ao gasto energético, é natural que ocorra um ganho de peso.

O que engorda ou emagrece é a quantidade de alimento versus o gasto energético, e não o tipo de alimento.Por isso, whey protein, albumina, cortes de carne, frango, nenhum alimento pode ser considerado um alimento que engorda ou emagrece. Eles oferecem diferentes níveis de energia, e quanto mais calorias você consumir (sem gastar), maior será o seu peso.

Desta forma, toda vez que você atender a necessidade calórica com a ingestão de alimentos e suplementos proporcionais aos seus gastos energéticos, você vai manter o seu peso, enquanto isso, se ingerir menos calorias e gastar mais energia, haverá redução de peso.

Nesse contexto, a soma de calorias fornecidas pelos alimentos consumidos durante o dia determina o seu saldo calórico. O consumo calórico maior que o gasto vai representar um aumento de peso, independentemente dos alimentos e suplementos utilizados. Isso quer dizer que você pode engordar comendo frutas e emagrecer comendo chocolates, o segredo está no balanço energético e na prática de atividades físicas.

Whey protein isolado e concentrado

A diferença entre o whey protein isolado e concentrado está na porcentagem de proteína. O WPC tem uma porcentagem de proteína que pode variar de 34% até 80%, no isolado essa porcentagem varia entre 90% e 95%.

Não existem vantagens na mistura entre os produtos whey protein isolado e concentrado, eles representam apenas formas diferentes de apresentação e disponibilização de um produto no mercado. Há diferentes tipos de whey, e a diversidade entre os produtos está apenas na concentração de proteínas, carboidratos e gorduras.

O seu nutricionista poderá indicar a melhor apresentação para consumo com base na sua dieta e estratégias.

Para quem é indicado whey protein isolado?

A proteína whey isolada é um dos suplementos que pode ser ingerido por qualquer pessoa que precisa atingir a quantidade nutricional ideal de nutrientes na dieta, principalmente praticantes de atividades físicas e atletas, que gastam energia durante os exercícios físicos e perdem nutrientes importantes para o organismo.

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